Une cuisine ouverte sur la salle à manger ou le salon, c’est lumineux, convivial et tellement invitant ! Mais avant de sortir la masse, il y a quelques questions importantes à se poser.
Quand je rencontre des clients qui souhaitent rénover leur cuisine, une des premières idées qui revient souvent, c’est d’ouvrir l’espace sur la salle à manger ou le salon.
Et je les comprends ! On rêve d’une cuisine lumineuse, accueillante, où l’on peut préparer le souper tout en discutant avec les enfants ou recevoir des amis sans être isolé du reste de la maison.
Mais après plus de 17 ans à concevoir des cuisines, j’ai appris une chose : ce qui est beau sur une photo n’est pas nécessairement ce qui fonctionne le mieux dans notre quotidien.
Avant de faire tomber un mur, j’aime donc prendre le temps de comprendre comment mes clients vivent réellement dans leur maison.
Parce qu’une cuisine réussie, ce n’est pas seulement une question de style. C’est un espace qui nous ressemble et qui simplifie notre quotidien.
Voici les 7 éléments que je vous conseille de considérer avant de transformer votre cuisine en aire ouverte.
1. Vérifier si le mur est porteur
C’est probablement la première vérification à faire avant d’envisager l’ouverture d’un espace.
Un mur peut avoir une fonction structurale importante dans la maison. S’il est porteur, son retrait peut nécessiter l’installation d’une poutre ou d’autres éléments de soutien.
Et contrairement à ce qu’on pourrait penser, ce n’est pas toujours impossible d’enlever un mur porteur ! Il faut simplement faire évaluer la situation par un ingénieur en structure ou un professionnel compétent et prévoir les travaux nécessaires.
Cette étape peut évidemment avoir un impact important sur le budget de rénovation.
Mon conseil : avant de tomber en amour avec un aménagement complètement ouvert, assurez-vous de connaître les possibilités et les contraintes structurales de votre maison. Vérifiez également les permis et autorisations nécessaires auprès de votre municipalité.
2. Conserver suffisamment de murs pour aménager une cuisine fonctionnelle
C’est un point auquel on ne pense pas toujours !
Lorsqu’on imagine une cuisine à aire ouverte, on voit surtout les grands espaces, la lumière et les perspectives dégagées.
Mais une cuisine doit aussi accueillir plusieurs éléments essentiels : le réfrigérateur, la cuisinière ou la plaque de cuisson, le four, l’évier, le lave-vaisselle, le garde-manger et suffisamment de rangement.
Tous ces éléments doivent trouver leur place quelque part !
En retirant trop de murs, on peut parfois se retrouver avec une cuisine magnifique, mais difficile à aménager.
Il faut également réfléchir aux surfaces de préparation, aux dégagements et à la proximité entre les différentes zones de travail.
Un îlot peut accueillir certaines fonctions, mais il ne remplace pas nécessairement tout ce qu’un mur d’armoires peut offrir.
C’est pourquoi je préfère toujours travailler un plan d’aménagement avant de décider quels murs seront retirés.
L’objectif n’est pas d’ouvrir le plus possible, mais d’ouvrir intelligemment.
3. Penser à une ouverture partielle plutôt qu’à une aire complètement ouverte
Et si la meilleure solution se trouvait entre les deux ?
On pense souvent qu’il faut choisir entre une cuisine fermée et une cuisine complètement ouverte. Pourtant, il existe plusieurs possibilités intéressantes.
Une ouverture partielle peut permettre de créer une connexion visuelle avec la salle à manger tout en conservant un mur essentiel au rangement ou à l’installation des électroménagers.
On peut aussi envisager une grande ouverture encadrée, une arche, une verrière ou une séparation architecturale qui apporte du caractère à la maison.
J’aime particulièrement ces solutions lorsqu’elles permettent de conserver une certaine définition des espaces sans compromettre la luminosité.
Parfois, retirer seulement une partie d’un mur transforme complètement la perception d’une pièce.
Et surtout, cela peut donner un résultat beaucoup plus équilibré qu’une aire entièrement ouverte.
4. Réfléchir à la circulation entre les espaces
Une cuisine ouverte doit être belle, oui, mais elle doit surtout être agréable à utiliser.
Il faut penser aux déplacements entre le réfrigérateur, l’évier et la zone de cuisson, mais aussi à la circulation des autres membres de la famille.
Est-ce que les enfants traversent la cuisine pour accéder à la cour ? Est-ce que les invités se retrouvent constamment dans la zone de préparation ? Est-ce qu’on peut ouvrir le lave-vaisselle pendant que quelqu’un circule derrière nous ?
Ce sont de petits détails qui font une grande différence au quotidien.
Il faut également prévoir suffisamment de dégagement autour de l’îlot, particulièrement lorsqu’on souhaite y intégrer des places assises.
Une belle cuisine, c’est aussi une cuisine dans laquelle plusieurs personnes peuvent cohabiter sans se nuire.
5. Profiter de la lumière naturelle sans négliger l’éclairage
L’un des grands avantages d’une cuisine à aire ouverte est certainement la possibilité de faire circuler davantage la lumière naturelle.
En retirant une séparation, on peut parfois transformer une cuisine sombre en un espace beaucoup plus lumineux et accueillant.
Mais attention : une cuisine ouverte nécessite quand même un éclairage bien réfléchi.
J’aime prévoir différentes sources de lumière : un éclairage général, un éclairage fonctionnel pour les surfaces de travail et un éclairage d’ambiance pour les moments plus tranquilles.
Les suspensions au-dessus de l’îlot peuvent également devenir un élément décoratif important.
L’idée est de créer un espace qui fonctionne aussi bien pour préparer les lunchs du matin que pour recevoir des amis un samedi soir.
6. Prévoir du rangement et penser à ce qu’on verra au quotidien
Une cuisine ouverte fait maintenant partie intégrante des espaces de vie.
C’est agréable de pouvoir cuisiner tout en participant aux conversations, mais cela signifie aussi que la cuisine est visible depuis le salon ou la salle à manger.
Les petits électroménagers, la vaisselle, les accessoires et parfois même le désordre font partie du décor !
C’est pourquoi je porte une attention particulière au rangement dans ce type d’aménagement.
Un garde-manger bien organisé, des tiroirs fonctionnels, des armoires pleine hauteur ou même un coin café dissimulé peuvent faire toute la différence.
Il faut également penser à l’harmonie des matériaux et des couleurs entre la cuisine et les pièces voisines.
On ne cherche pas nécessairement à tout assortir, mais plutôt à créer une continuité visuelle agréable.
7. Considérer les bruits, les odeurs et les habitudes de vie
On parle beaucoup des avantages des cuisines ouvertes, mais un peu moins de leurs inconvénients.
Pourtant, ils méritent d’être considérés.
Le bruit du lave-vaisselle, de la hotte ou des petits électroménagers peut se faire entendre dans le salon. Les odeurs de cuisson peuvent aussi circuler plus facilement dans les espaces de vie.
Le choix d’une hotte performante et adaptée à l’installation devient donc particulièrement important.
Et surtout, il faut se demander comment on aime vivre.
Certaines familles adorent être réunies dans un grand espace commun. D’autres préfèrent conserver une certaine séparation pour cuisiner tranquillement ou recevoir sans que toute la préparation du repas soit visible.
Il n’y a pas de bonne ou de mauvaise réponse.
La meilleure configuration est celle qui correspond à votre réalité.
Le conseil de Marie-Ève
Si je pouvais vous donner un seul conseil avant d’abattre un mur, ce serait celui-ci : ne commencez pas par décider ce que vous voulez enlever. Commencez par réfléchir à ce que vous souhaitez créer.
Est-ce que vous cherchez plus de lumière ? Plus de rangement ? Une meilleure circulation ? Un espace pour recevoir ? Une cuisine dans laquelle toute la famille pourra se retrouver ?
Les réponses à ces questions vont orienter les bonnes décisions.
Parfois, une ouverture complète sera la solution idéale. D’autres fois, une ouverture partielle ou simplement une meilleure configuration de la cuisine permettra d’obtenir un résultat tout aussi impressionnant.
Chez Les Cuisinistes & Filles, c’est cette réflexion qui guide notre approche.
Avant de parler de matériaux, de budget ou de plans, nous prenons le temps de vous écouter et de comprendre votre projet.
Parce qu’au-delà des tendances, notre objectif est de créer des espaces qui vous ressemblent et qui rendent votre quotidien plus agréable.
Vous envisagez d’ouvrir votre cuisine sur votre salle à manger ou votre salon ?
Parlez-nous de votre projet. Nous serons heureuses de vous accompagner dans la réflexion et la conception d’un espace beau, fonctionnel et adapté à votre façon de vivre.
Marie-Ève
Fondatrice et cuisiniste — Les Cuisinistes & Filles
L’humain au cœur du design.
